皆さん、こんにちは！事務局の中岡です(^^)/

 

今週のグル研の様子をお伝えします♪

テーマは「ひな祭りちらし寿司」ということで、「五目ちらし寿司」と「菜の花と花麩のお吸い物」を作りました！

五目ということで、れんこん、にんじん、しいたけ、絹さや、油揚げを入れます。

具材をそれぞれ切ったり、絹さやを茹でたり、錦糸卵を作ったりとそれぞれ作業を進めていきます。

そしてその間にお吸い物の出汁を取り、菜の花を下茹でします。

（調理中の写真がほとんどなくてすみません！(笑)）

参加者の方がもう使わないからと持ってきてくださった炊飯器でご飯を炊き、ボウルに移して酢飯の材料を入れ、さっくり混ぜ合わせていきます。ご飯を冷ますためにうちわ代わりの新聞紙でハタハタ仰ぎます。

五目を煮た材料を酢飯に混ぜ合わせてお皿に盛ります。

白ごまをふりかけ、絹さやと錦糸卵を飾り、最後に海老とイクラを乗せます。

最後にお好みで刻みのりを乗せて、完成！！！！！！！！

 

小学校の給食みたいに「いただきます！」と号令をかけて食べました！

（出来上がりがバラバラな料理のときはなかなかみんな一緒に食べ始めるというのができないので、レアです(笑)）

みんなで作って食べるちらし寿司は・・・やっぱりおいしい！！

葉の花と花麩のお吸い物も優しい味でとてもおいしかったです。花麩がとてもかわいく、ひな祭りらしいですね♪

 

ちらし寿司は、手の込んだ作り方だと野菜や椎茸は一品ずつ煮物を作り、それらを使うようです。1日ですべて用意できないので前日から少しずつ作るとか。とても大変ですね！(笑)　今回は限られた時間の中で料理をするので、一番簡単なやり方でやりましたが、しっかり煮込んだ具材を入れるとさらにおいしいと思います♪

来年はしっかり煮込んだ具材で作るちらし寿司に挑戦してみようかな・・・とひっそり思ったスタッフ中岡でした(笑)

皆様もぜひお試しください！

参考にしたレシピURL

五目ちらしずし　レシピ　（簡単なもの）

ちらしずし　レシピ　（本格的なもの）

※今回は五目ちらしずし　レシピ　（簡単なもの）の方を使用しました。こちらのレシピにイクラと海老を加えて作ってみました。

今回初めてご参加してくれた女性の方が、みんなでお料理できたのがとても楽しかったですとおっしゃってくださいました♪またぜひご参加くださいね♪

次回は3月13日(火)19時～ホワイトデースイーツということで「くるみとチョコのマフィン」「トリュフチョコレート」を作ります！ご参加される場合は3月9日17時までにお申し込みください。よろしくお願いします！

お申込み方法はこちらのチラシにてご確認ください。

皆さん、こんばんは！

またまた自主イベントのお知らせです！

火曜グル研今月度のチラシを作成しました。

チラシをクリックしていただくとPDFをご覧いただけます。

今月のテーマは、「ひな祭りちらし寿司」と「ホワイトデースイーツ」です！

6日のひな祭りちらし寿司では「ちらし寿司」、「ホワイトデースイーツ」ではチョコとくるみのマフィン・トリュフチョコレートを作ります！

ホワイトデーのスイーツを男性陣が作るというのもまた新しい♪　スタッフからちょっとしたバレンタインを配ったのでホワイトデーを期待したいと思います！！（笑）

 

ご参加される場合は事前にお申込みください。

よろしくお願いします(^^)/

皆さん、おはようございます！

昨日に引き続き今月の企画コトcafeのご案内です。

3月24日(土)　企画コトcafe「Reading Circle#3」

昨年末から始めたブックイベント、Reading Circleは今回で3回目となりました＾＾

今回のテーマは「海外文学」です！おすすめしたい！という本をぜひお持ちください♪

今からどの本にしようかとスタッフも悩み中です！

ぜひご参加ください(^^)/

 

チラシ画像をクリックしていただくとPDFをご覧いただけます。※お申込み方法はこちらのチラシにてご確認ください。

皆さん、こんにちは！

コースター事務局の中岡です！

今月の自主イベントのご案内です。

3/10企画コトcafe「ハーバリウム作り」

ハーバリウムは植物標本という意味もありますが、お好きな植物やお花をビンに入れ専用のオイルに浸して観賞用として楽しむものです。様々な色のドライフラワーや植物から自分の好きなものをお選びいただけます。

日本ハーバリウム協会認定講師の方に教えていただきながら作ることができ、作業も難しくないので初めての方でも大歓迎です！(*^▽^*)　お花や植物が好きな方、ご自分で何か作ることが好きな方におすすめです♪　

チラシ画像をクリックしていただくとPDFをご覧いただけます。申し込み方法はチラシにてご確認ください。

ご参加お待ちしておりますヾ(≧▽≦)ﾉ

皆さん、こんにちは！

2/20の火曜グルメレシピ研究会では、チーズタッカルビを作りました！

参加者は6名！男性陣の参加者と女性スタッフでわいわい作りました！

 

まずトッポッキを水に浸します。

鶏肉を切って下味をつけます。下味は、本場の韓国では水あめと酒を使うそうなのですが、今回は水あめではなくきび砂糖で代用しました！

下味をつけて30分後、今後は鶏肉に味付けをしていきます。

おろし玉ねぎや粉唐辛子、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうが、砂糖などなど。本当はこちらにカレー粉を入れるのですが、ちょうどよい量がなかったので今回はタンドリーチキンパウダーを入れました！

粉唐辛子のせいか、色がどぎつい真っ赤になりました（笑）

野菜類を切って下ごしらえは完了！

あとはホットプレートで焼くだけ。初めにキャベツを乗せ、その他の野菜、トッポッキを乗せ、最後に味付けした鶏肉を乗せて、蓋をして焼きます。

ジュージューと音がしてきたら混ぜながら炒めます。

鶏肉に火が通ってトッポッキがやわらかくなったら両脇に具材を寄せ、真ん中にとろけるチーズを入れ、蓋をして蒸し焼きに。

2分程度蒸したら完成！

出来上がりの動画はこちら！

野菜とお肉、トッポッキをチーズにつけて食べます。

ん～！うまい！

ですが、「結構辛いね」という声もちらほら・・（笑）

今回はいつも利用している「キムヨンジョンさんの家庭料理」という本格的な韓国料理のレシピで作ってみたので、粉唐辛子がたっぷり入っています。ですが、ご家庭で作るときは粉唐辛子抜きでもコチュジャンが入っていれば全然OKだと思います！

参考にしたレシピはこちら。

キムヨンジョンさんの韓国家庭料理「タッカルビ」

藤原家の毎日家ごはん　ホットプレートでチーズタッカルビを作ろう！！（動画あり）

※タッカルビの作り方は基本キムヨンジョンさんの韓国家庭料理を参考にしました。チーズを入れるところは藤原家の毎日家ごはんを参考にしました。

とっても簡単でおいしいので、ぜひ試してみてください！

次回のグル研は、27日(火)です。この日は3月度のテーマ決めを行います！

3月度にどんなテーマで料理を作りたいか考えてきてくださいね～ヾ(≧▽≦)ﾉ

それでは、次月もお楽しみに！

皆さん、こんにちは！

スタッフの中岡です！

 

今週の火曜グル研2/13では「広島風お好み焼き」を作りました！！！(^^)/

参加者の方の中にご両親が広島ご出身で小さいころから食べていたという方がおり、懐かしい味を再現したい！！ということで作ることになりました。

参加者は6名！

普通のお好み焼きは生地と具材をかき混ぜて焼くというシンプルなものですが、広島風お好み焼きは焼きそばが入っていたり、ひっくり返すという作業がたくさんあります！今回は下準備をして焼くだけなので結構簡単！と思いきや、結構大変でした！(笑)

下準備はキャベツの千切り、生地づくりなど。キャベツの千切りはみんなで交代でやりました！一番上手だったのはYさん！ちなみに男性です（むしろ今日は全員男性です）。サッサッサッサととても早く細く綺麗に切られていましたよ～！

ホットプレートを熱し、まず生地を直径20㎝くらいの円形に伸ばします。

そこへキャベツをどっさり乗せて、天かす、ネギ、豚バラを乗せ、

その上につなぎの生地をかけ、ひっくり返します。

ひっくり返すところは動画をご覧ください！！！！

（必ず中身が散らばってしまうのですが、かき集めれば大丈夫です！！）

ひっくり返したお好み焼きを焼いている間に隣で焼きそばを炒め、下味をつけます。

焼きそばを円形にまとめ、その上にお好み焼きをそっと乗せます。

そしてその隣で卵を割り入れ、崩しながら円形に広げて焼きます。

その上にお好み焼きを乗せます。

そして、そのお好み焼きをひっくり返して（※ここ難関！！！）、卵の面を上にします。

最後にソース、青のり、踊り鰹節を乗せて出来上がり！！！！

出来上がりも動画でご覧ください！！！

 

踊り鰹節が食欲を誘いますよね！！

みんなでわいわいと楽しく作って食べることができました！(^^)/

参考にしたレシピはこちらです！

広島お好み焼き総合検索サイト

本格的なレシピやQ＆Aコーナーもあり、とても参考になりました！

初めてチャレンジする方にもおすすめのサイトです♪

みんなでわいわいできるのでホームパーティでやるのも良いですね！

次週は2月20日、チーズタッカルビと、ツナの韓国風ワカメスープを作ります＾＾

※ご参加される場合は必ず事前にお申込みください。お申込み方法は以下のfacebookイベントページに掲載していますのでそちらをご覧ください。

Facebookイベントページはこちら★

お待ちしております♪

皆さん、こんにちは！

コースター事務局の中岡です(^^)

火曜グルメレシピ研究会2月度のスケジュールと作るお料理のお知らせをします！

2月度のスケジュールと作るお料理

6日：料理決め→終了

13日：広島風お好み焼きと豆腐ワカメ油揚げの味噌汁

20日：チーズタッカルビとツナ缶で韓国風ワカメスープ

27日：次月のテーマ決め

チラシもできました♪（下の画像をクリックするとPDFが閲覧できます）

イベントへの参加申込方法はチラシでご確認ください。

福島コトひらくの窓口にもチラシを置いていますので、ご自由にお持ちください(^^)/

6日に行った料理決めでは、6名の方にご参加いただきました♪

色々な料理の案を出していただき、その中から2品を選び、それに合う汁物を決めました！

広島風お好み焼きとチーズタッカルビ、楽しみですね～！(^^)

また、今月からイベントの流れを少し変更します。

試作と本番という括りをなくして1回目の料理（500円）の回、2回目の料理（1000円）の回としたいと思います。2回目では参加費を1000円いただくので、1回目より少しボリュームのあるものを作ることができます。また、お料理のテーマはこれまでスタッフで決めていましたが、月の最後の火曜日に参加者の皆さんと一緒に次月のテーマ決めを行うという形をお試しでやってみたいと思います。実施しながらやりやすい方向に変えていく予定ですので、ご協力よろしくお願いします。

実は最近少しずつ参加者の方が増えてきています。私たちが担当させてもらってから参加者2名～3，4名で活動していましたが、最近は7名来られることもしばしば！すごい！とてもありがたいです♪　キッチンが狭く時間の制約もあるため、定員は10名とさせていただきますが、もしご関心のある方は申し込み受け付けておりますのでよろしくお願いします＾＾

追記

6日の回では手作りいちごジャムを使ったいちごみるくを飲みながら料理決めを行いました(*´▽｀*)

 

皆さん、こんにちは！

コースタースタッフの中岡です(*^▽^*)

毎週火曜日に開催している火曜グルメレシピ研究会1月度本番の様子を更新します(*^▽^*)

今月のテーマは「米粉を使った料理」です。

試作を2回開催し、「米粉肉まん」「米粉イチゴ大福・米粉雪見大福もどき」をそれぞれで作りました。そして最終回の本番では「米粉肉まん」「米粉ピザまん」「米粉イチゴ大福」を作りました！

試作で作った肉まんは、米粉とすりおろした長芋で生地を作ったのですが、かなりべたついてしまい、生地が扱いにくかったのですが、食べたときの食感はかなりもっちりしたものになりました！

本番では米粉と強力粉とイーストを使ったレシピを使用しました。

長芋と米粉で作った生地よりも扱いやすかったです！

蒸しあがりはもっちもちのふかふかになりとてもおいしくできました！(*^▽^*)

そしてピザまんは中にピーマンやベーコンを炒めてトマトピューレと合わせて煮詰めたトマトソース・刻んだとろけるチーズを入れてみましたが、こちらもとてもおいしくできました＾＾

こちらは断面図の写真！

 

そしてイチゴ大福も試作のおかげで上手に作ることができました♪

 

やはり米粉を使うことでもっちりした感触になるようです。普段売ってる肉まんとは少し違った感覚でとても面白かったですね＾＾

ピザに続き肉まん、大福と、最近粉ものばかりのグル研です(笑)

このままだと粉もの研究会になりそうですね(笑)

次回は2月6日(火)19時です。

内容は、2月の料理決めを行います。

2月度のテーマは「ホットプレートを使った料理1品・それに合う汁物1品」です！

ぜひご参加ください♪

Facebookイベントページより内容の詳細と申し込み方法を掲載しております。

 

【レシピURL】

試作①「米粉肉まん１」

試作②「米粉大福」　・　「雪見大福もどき」

本番「米粉肉まん２　・　ピザまん　・　イチゴ大福」

※米粉大福・・・こしあんを包む工程で洗ってヘタを取ったイチゴをこしあんで包み、さらに大福生地に包みました

※米粉肉まん１、２・・・米粉肉まんは試作と本番で違うレシピを使いました。生地の扱いやすさでいうと米粉肉まん２の強力粉を使ったレシピがおすすめですが、小麦アレルギーの方は肉まん１のレシピが良いと思います。肉まん１は生地がべたべたして扱いにくかったので分量外で米粉を少し足して作りました。

※ピザまん・・・米粉肉まん２のレシピを参考に生地を作り、中身はトマトピューレとパプリカ、ピーマンを炒めて煮詰め、とろけるチーズと合わせたものを包みました。